PASTA DI NOCCIOLE: ideale per mousse
14.11.2016 13:45


Oggi vi insegnerò a fare la pasta di nocciole, che molto spesso non si trova nei supermercati.
INGREDIENTI:
- 375 g di nocciole sgusciate e spellate
- 130 g di zucchero
PREPARAZIONE:
- inforniamo le nocciole a 180° per 10 minuti rigirandole di tanto in tanto

- versiamo le nocciole nel mixer e le mixiamo fino ad ottenere una bella crema densa, questo accade perchò le nocciole rilasciano olio, e frullandole ad alta velocità si mescola il tutto formando la nostra pasta di nocciole (ogni tanto fermatevi sennò l'apparecchio si surriscalda e si rovina)



- a questo punto aggiungiamo lo zucchero e rifrulliamo il tutto.

Può essere conservata in un contenitore a chiusura ermetica per 2 settimane oppure in freezer per qualche mese.