INGREDIENTI per circa 20 cupcake
- 3 uova
- 150 g di farina
- 150 g di frumina (fecola di patate)
- 250 g di zucchero
- 200 g di olio di semi
- Una bustina di lievito
- Sciroppo alla menta
- Colorante verde (io ho utilizzato quello in polvere)
- Essenza di vaniglia
- 1 cucchiaio e mezzo di cacao
INGREDIENTI PER LA CREAM CHEESE:
- 125 g di panna
- 125 g di formaggio spalmabile
- 2 cucchiai di zucchero a velo
PREPARAZIONE:
- Con l’aiuto della planetaria montiamo le uova bene
- Aggiungiamo lo zucchero
- Poco per volta aggiungiamo la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme e mescoliamo con l’aiuto di una spatola dall’alto verso il basso, fino a che sarà ben incorporato il tutto e non ci sono residui di farina.
- Aggiungiamo l’olio
- Dividiamo in 3 ciotole il composto:
1. Ciotola (MENTA)
Al composto incorporiamo 3 cucchiai di menta e aggiungiamo un po' di colorante verde (decidete voi la tonalità di verde). Riempiamo i pirottini meno di 2/3 perché tende ad gonfiarsi e allargarsi molto a causa del colorante con l’aiuto di una sac a poche
2. Ciotola (CACAO)
Al composto incorporiamo 1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro. Riempiamo i pirottini per 2/3 con l’aiuto di una sac a poche
3. Ciotola (VANIGLIA)
Al composto incorporiamo 3 cucchiaini di essenza di vaniglia. Dopo aver incorporato bene l’aroma riempiamo i pirottini per 2/3 con l’aiuto di una sac a poche.
- I cupcake cuociono a 175/180° in forno preriscaldato statico per 20 minuti.
PREPARAZIONE DELLA CREAM CHEESE:
- Incorporiamo la panna montata al formaggio spalmabile e ci aggiungiamo lo zucchero a velo.
- Se volete potete dividere la crema in più parti e colorarla con i coloranti alimentari.
