PER LA BASE:
- 2 uova
- 90 g di zucchero
- 80 g di farina
- mezza bustina di lievito
- succo e scorza di 1 limone
- 40 g di latte
- 40 g di burro fuso
- pizzico di sale
per la guarnizione cliccate qui ------> LEMON CURD
PREPARAZIONE_
- Separiamo i tuorli dagli albumi
- montiamo gli albumi con un pizzico di sale
- aggiungiamo lo zucchero e ammalgamiamo il tutto
- aggiungiamo i tuorli
- aggiungiamo il burro fuso, la scorza e il succo del limone
- quando sarà ben amalgamato il tutto aggiungiamo la farina e il lievito settacciati insieme e incorporiamo al composto
- aggiungiamo il latte e mescoliamo
- foderiamo una teglia da 21/22 cm con carta forno e cospargiamo i bordi di burro fuso o meglio con lo spry per ungere le tortiere
- versiamo il composto nella teglia e inforniamo a 180° (forno statico preriscaldato) per 15 minuti
- nel frattempo preparaiamo la lemon curd
- una volta pronta la torta la togliamo dalla tortiera, la adagiamo su un piatto e la cospargiamo di lemon curd
- la torta va conservata in frigo per 3/4 giorni al massimo