INGREDIENTI
1 uovo
1 bustina di lievito
sale
scorza di 1 limone
100 g di burro
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
150 g di farina
GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE (100 g di panna calda versata su 200 g di cioccolato al latte tritato finemente)
PROCEDIMENTO
- Mescoliamo la farina con lo zucchero, il burro, la scorza del limone, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
- Aggiungiamo l’uovo e impastiamo il tutto.
- Se l’impasto risulta troppo appiccicoso aggiungiamo ancora un po' di farina.
- Appiattiamo un po' l’impasto per formare un disco e lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo a riposare in frigo 30 minuti.
- Ritagliamo delle palline di impasto, le schiacciamo un po’ nel mezzo e le farciamo con la ganache.
- Formiamo di nuovo le palline , le sistemiamo nella teglia coperta con la carta forno e cuociamo i biscotti a 180 gradi per 10 minuti circa.