INGREDIENTI:
- 400 ml di latte
- 4 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 55 g di amaretti morbidi (sbriciolati)
- Un bicchierino di rhum
PREPARAZIONE:
- In una terrina sbattiamo le uova
- Incorporiamo il latte, 4 cucchiai di zucchero, il cacao il ruhm e gli amaretti sbriciolati.
- Lavoriamo bene l’impasto
- In un pentolino mettiamo i restanti cucchiai di zucchero (4) e scaldiamo bene fino a farlo diventare color nocciola
- Aggiungiamo un cucchiaino d’acqua e facciamo girare il caramello nel pentolino fino ad ottenere una consistenza vitrea.
- Foderiamo uno stampo da budino (o una teglia con bordi alti) e ricopriamo con carta forno.
- Versiamo il caramello e lo facciamo aderire sul fondo
- Quando il caramello sarà indurito versiamo sopra il composto del bonet e facciamo cuocere a bagnomaria (riempiamo una teglia più grande di acqua /2 dita dal bordo dello stampo)) in forno preriscaldato statico a 180°C
- Controlliamo dopo mezz’ora circa se e cotto (con uno stuzzicadente vediamo se esce ancora sporco o pulito oppure stesso procedimento con un coltello)
- Serviamolo da freddo a fette.
