LINGREDIENTI:
- 200 g di zucchero
- 6 cucchiai di cacao amaro (setacciato)
- 1 bustina di vanillina o zucchero vanigliato
- 400 g di farina
- 1 bustina di lievito
- Scorza di arancia
- 50 g di uvetta
- Rum q.b
- 20 g di cocco rapè
- 50 g di noci tritate grossolanamente
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 3 bicchieri di acqua
- 1 pizzico di sale
- cioccolato fondente 100 g e cocco rapè q.b. (facoltativo)
PREPARAZIONE:
- Mettiamo a bagno nel rum l'uvetta per almeno una mezz'oretta
- Mettiamo lo zucchero,la vanillina, il cacao e la farina setacciati, il lievito,1 pizzico di sale, la scorza di arancia, l'uvetta scolata, il cocco e le noci tritate in una ciotola e amalgamiamo il tutto.
- Aggiungiamo i bicchieri di acqua e amalgamiamo il tutto con una frusta (fino a quando non otterremo un composto bello denso)
- Incorporiamo l'olio al composto
- Foderiamo una teglia rettangolare con la carta forno e ci mettiamo il composto
- A piacere possiamo mettere sopra le noci tritate
- La torta cuoce in forno statico per 30 minuti a 180º.
- Prima che la torta si freddi possiamo glassarla con del cioccolato fondente sciolto (o a bagnomaria o in microonde) e con una spolverata di cocco rapè
