PLUMCAKE AL LIMONE
INGREDIENTI:
· 190 g di zucchero
· 3 uova
· 1 limone non trattato (scorza e succo)
· 80 g di panna fresca
· 50 g di burro
· 140 g di farina
· 1 cucchiaio di lievito per dolci
· Sale
Montare lo zucchero e le uova con la scorza grattugiata del limone e con il succo di mezzo limone (se i limoni sono piccoli mettete il succo di un limone intero), fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la panna, il burro e infine la farina, meglio se passata attraverso un colino, già mescolata con lievito e un pizzico di sale. Trasferire il composto in una forma da plum cake foderata e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
