Questa torta va fatta con la nutella, ma avendo gli avanzi delle uova di pasqua ho usato il cioccolato al latte :)
LINK PER LA VIDEORICETTA - > www.youtube.com/watch?v=2FErzwgby9s
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 150 g di farina
- 40 g di cacao amaro
- 8 g di lievito per dolci
- 100 ml di latte
- 50 g di burro sciolto
PREPARAZIONE:
- Setacciamo la farina, il cacao e il lievito e mescoliamo insieme
- Nella planetaria montiamo le uova bene (con un pizico di sale) (devono diventare belle spumose)
- Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo avanti
- Aggiungiamo gli ingredienti secchi (la farina, il cacao e il lievito) alternando il latte e il burro, poco alla volta
- Intanto imburriamo la tortiera (o con lo spry ungiamo bene)
- Inforniamo in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti
INGREDIENTI PER LA FARCIA:
- 250 g di panna montata
- Cioccolato al latte precedentemente sciolto
PREPARAZIONE:
- Montiamo la panna
- Intanto sciogliamo a bagnomaria il cioccolato al latte
- Lasciamolo raffreddare un attimo (oppure con un termometro misuriamo che sia meno di 45°)
- Incorporiamo insieme
- Mettiamo il tutto nella sac a poche
- Bagnamo il pan di spagna con un po' di latte
- Farciamo la torta facendo una spirale dal esterno verso l’interno
DECORAZIONE
- 250 g di panna montata
- Avanzi di torta
- Spalmiamo un po' di panna sulla superficie della torta e livelliamo con una spatola
- Con l’aiuto della sac a poche decoriamo i lati della torta e la superficie
- Con gli avanzi della torta (io l’ho livellata all’interno quindi quello che ne ho ricavato non l’ho buttato via) decoriamo
- Lasciamola riposare in frigorifero per qualche ora
- La torta si conserva in frigo per qualche giorno