BISCOTTI PANDA & LETTERE

 

INGREDIENTI:

 

per l'impasto dei biscotti:

 

- 2 tuorli

 

- 80 g zucchero a velo

 

- 300 g di farina "00"

 

- 150 g di burro 

 

- 1 pizzico di sale

 

- scorza di 1 limone

 

per la decorazione (ghiaccia di zucchero)

 

-  la ricetta trovata sul web è questa 10gr di albumi + 50gr di zucchero a velo 

   in alternativa (e secondo me la migliore) compratela già pronta all'uso!

- colorante in  gel

 

PREPARAZIONE:

 

- Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina e azionatelo a scatti (se non lo avete utilizzate le mani) 

 

- Quando la pasta inizia a aggrumarsi estraetela e lavoratela a mano fino a ottenere una palla liscia.

 

- Appiatite la frolla a forma di disco spesso un paio di centimetri e, avvolta nella pellicola, lasciatela riposare per almeno 30 minuti in frigo.

 

- Nel frattempo ho disegnato su un foglio bianco la sagoma di un panda e delle lettere e ho ritagliato il tutto (oppure utilizzate le formine del omino di pan di zenzero per creare il panda, e stampate direttamente da Word la scritta che volete con i caratteri preferiti e ritagliateli, oppure utilizzate le formine con le lettere)

 

- Stendiamo la frolla a uno spessore di circa 0,5 - 0,6 cm e formiamo il panda e le lettere (la pasta avanzata può essere ri-compattata e ri-stesa per formare più biscotti)

 

- i biscotti cuociono a forno statico 180°C per 10 - 12 minuti, o semplicemente finchè non saranno leggermente dorati i bordi.

 

- Mentre i biscotti si raffreddano, prepariamo la ghiaccia mischiando un pò di gel (dosate voi il gel per ottenere il colore desiderato) e li decoriamo con l'aiuto di un sac a poche con la bocchetta stretta (la ghiaccia impiega almeno 45 minuti per solidificarsi sui biscotti, e comunque dipende da quanto colorante in gel avete usato).